Devenir un maître saucier

Dans les grandes brigades, le saucier est un poste de travail à part. Ce cuisinier est chargé de préparer les sauces sans lesquelles aucun plat ne pourra être parfait. En effet, en dehors des crudités à la mode paleo ou des grillades ou des plats de régime les plus tristes, on ne connaît pas d’exemple […]

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La recette d’une saveur de la Bretagne, le Kouign Amann

Les amateurs de douceurs seront ravis d’apprendre à préparer un Kouign Amann. Cette pâtisserie est relativement simple à suivre même pour les débutants. Il suffit d’être rigoureux tout au long des différentes étapes. Obtenir une pâte homogène et souple Ce biscuit puise ses origines en Bretagne, il est connu pour son goût caramélisé sublimé par […]

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La célèbre dragée et ses saveurs…

La dragée est une délicate friandise remplie de douceur et de fine saveur que nous adorons déguster. Elle est offerte à l’occasion des cérémonies religieuses comme les mariages, les baptêmes ou les communions et représente un symbole très fort. Vous trouverez un nombre varié de dragées à la vente. Nous nous plaisons à offrir des dragées ou à les recevoir comme […]

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Que faut-il préférer dans chaque type de restaurant ?

Les occasions de prendre un repas au resto ne manquent pas pour chacun. Certes, c’est peut-être un repas nutrition où on cherche avant tout à couvrir les besoins physiologiques, un repas d’affaires où il est essentiel de trouver un restaurant prestigieux, ou tout simplement un repas loisir où l’on profite des bons moments en famille […]

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Mieux manger au restaurant : les conseils

Les critères de choix à retenir quand on rentre dans un resto sont sans doute similaires pour tous. Lorsqu’on décide de se faire une sortie resto entre amis, en famille ou en couple, l’ambiance, les découvertes culinaires et surtout la qualité des aliments sont à prendre en compte. Faut-il se précipiter sur les mets les […]

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