Dans une cuisine moderne, l’utilisation de certains appareils électroménagers s’avère indispensable pour s’alléger la tâche au quotidien. Parmi ces derniers s’inscrit notamment le cuiseur vapeur qui est aujourd’hui adopté par de nombreuses personnes. Il s’agit d’un ustensile de cuisine qui offre à ses utilisateurs des avantages spécifiques allant des bienfaits nutritifs à l’esthétique des plats. Toutefois, il faut noter que le choix de cet appareil ne constitue généralement pas une partie de plaisir en raison de la diversité des modèles disponibles sur le marché. À travers ce guide, découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le cuiseur vapeur et ses critères de choix.
Définition de cuiseur vapeur
Avant toute chose, il est important de savoir ce qu’est véritablement un cuiseur vapeur qui est également connu sous le nom de cuit-vapeur. Il s’agit d’un ustensile de cuisine spécialement destiné à la cuisson des aliments à la vapeur. Il a donc la possibilité de cuire les aliments tels que la viande, les légumes, le poisson, les œufs ou encore du yaourt. Il est de ce fait constitué d’une cuve, d’un couvercle mobile ainsi qu’un ou plusieurs étages perforés dans lesquels la vapeur circule.
Le cuiseur vapeur est devenu un élément incontournable dans une cuisine moderne. Ceci s’explique par le fait qu’il permet l’obtention d’un mode de cuisson sain et diététique. Dans le processus de cuisson des aliments, le cuiseur vapeur conserve les vitamines ainsi que les minéraux naturellement contenus dans les aliments.
Sur le marché, vous pouvez trouver des cuiseurs vapeur électriques au bouillon, à l’eau, ou à l’étuvée. Ils sont généralement commercialisés sous deux versions différentes : en inox et en plastique. Par ailleurs, la puissance, la capacité de cuisson ainsi que le nombre d’étages varient d’un matériel à un autre.
Les critères de choix d’un cuiseur vapeur
Le cuiseur vapeur est un ustensile servant à un but précis et son utilisation devra être à long terme. De ce fait, il est primordial de prendre en compte certains points essentiels avant d’opter pour son achat. Parmi les critères importants, nous avons la contenance, la puissance, les matériaux ainsi que les fonctionnalités et les accessoires.
La contenance
Avant d’opter pour un cuiseur vapeur, la contenance est un critère important à vérifier. Dans ce cas, il faudra miser sur les appareils possédant au moins deux paniers ou bols. Le nombre de paniers ou de bols est un point qui détermine le nombre d’étages présents sur l’appareil. Ainsi, vous pouvez cuire différents aliments en même temps. Ce qui vous permet de bénéficier d’un gain considérable de temps.
Si votre cuiseur vapeur est destiné à cuire de grandes quantités d’aliments, il faudra opter pour les paniers de grande contenance. Les modèles plus petits offrent une contenance de 6 litres tandis que les plus grands offrent jusqu’à 10 litres en matière de contenance. Avec une capacité de 10 litres de contenance, les grandes familles peuvent cuire des aliments pour 8 à 10 personnes.
La puissance de l’appareil
La puissance est un critère qui détermine particulièrement la performance ainsi que l’efficacité de votre cuiseur vapeur. Elle est généralement exprimée en watt. Il existe, de ce fait, des modèles à basse et moyenne puissance de 600 watts à 1000 watts. Ces modèles fonctionnent très bien et peuvent répondre à vos attentes.
Toutefois, il faut noter que la puissance impacte le temps de cuisson et il vous faudra opter pour les modèles puissants allant jusqu’à 2000 watts pour plus de rapidité. Dans tous les cas, il est préférable d’opter pour les appareils beaucoup plus puissants afin de bénéficier d’un gain de temps en ce qui concerne les préparations culinaires.
Les matériaux
Comme tout autre appareil, il peut s’avérer nécessaire de prendre en compte les matériaux de fabrication avant de faire votre choix. Les cuiseurs vapeur les plus courants dans les ménages sont en plastique. Ils sont généralement pratiques pour mieux surveiller la cuisson.
Par contre, les cuiseurs vapeur en inox sont beaucoup plus esthétiques et offrent une meilleure conservation de la chaleur. Bien qu’ils soient plus chers, ils sont adaptés aux personnes réfractaires aux plastiques. Tout dépend de votre budget ainsi que de vos préférences.
Les fonctionnalités et les accessoires
Il est à noter que les modèles de cuiseur vapeur disponibles sur le marché sont variés. Vous pouvez choisir votre appareil électroménager en fonction des options et des accessoires. Vous pouvez opter pour les modèles proposant des fonctionnalités avancées telles que le maintien au chaud et le départ différé. La dernière fonctionnalité permet la programmation de la mise en marche de l’appareil ou encore son arrêt automatique.
Par ailleurs, d’autres modèles proposent différents programmes de cuisson et un écran digital intégré. En ce qui concerne les accessoires, les cuiseurs vapeur sont commercialisés avec des bols, des verrines, des plateaux ou encore des alvéoles. Mis à part ces accessoires, il faudra également opter pour un appareil facile à nettoyer.
Quels sont les avantages liés à l’utilisation d’un cuiseur vapeur ?
L’achat d’un cuiseur vapeur constitue aujourd’hui un investissement idéal, tant pour les ménages que pour les experts et chefs en cuisine. Il s’agit d’un appareil indispensable qui apporte d’innombrables avantages. Simplicité, efficacité, praticité et robustesse sont les points forts d’un cuiseur vapeur.
Cet appareil rend prioritairement la tâche facile à ses utilisateurs en ce qui concerne les préparations culinaires. Il renforce de ce fait le confort au sein des cuisines. Avec le cuiseur vapeur, le temps de cuisson est convenablement rapide. Ce qui permet de garder l’humidité des aliments tout en offrant la tendreté aux plats préparés.
Cet appareil est doté d’une multifonction permettant la cuisson de plusieurs aliments au même moment. Vous pouvez donc préparer à la fois l’entrée, le plat et le dessert pour chaque repas de la journée.
Mis à part ces atouts, le cuiseur vapeur permet également la conservation des aliments préparés à une bonne température. Et ce, en conservant convenablement les vitamines et les minéraux contenus dans les aliments.
Quel est le prix moyen d’un cuiseur vapeur performant ?
Sur le marché, les cuiseurs vapeur sont commercialisés à des prix variés. Cette variété au niveau du prix dépend essentiellement de la marque de l’appareil, de sa puissance, de ses fonctionnalités ainsi que des accessoires proposés.
Généralement, les cuiseurs haut de gamme sont coûteux et il faudra débourser une somme considérable. Si vous aimez les appareils de marque, vous pouvez opter pour les cuiseurs vapeur de la marque Philips, Russell Hobbs, Moulinex ou encore Triomph. Ces marques proposent pour la plupart des cas différents modèles.
Par ailleurs, les cuits-vapeur sont commercialisés à partir de 10 €. Dans le cas où vous souhaitez acquérir un appareil de qualité extrême, vous pouvez prévoir jusqu’à 250 €. Toutefois, il faut noter que vous pouvez trouver des modèles de bonne qualité avec une somme comprise entre 25 et 150 €. Dans tous les cas, tout dépend de votre budget et de vos envies.
Quel est le mode d’utilisation d’un cuiseur vapeur ?
Comme nous l’avons énoncé précédemment, les cuits-vapeur sont faciles à utiliser et n’impliquent pas l’intervention d’un professionnel. Pour ce faire, il faudra suivre quelques étapes nécessaires :
- Branchez l’appareil sur une prise électrique ;
- Mettez de l’eau dans la cuve jusqu’au niveau indiqué ;
- Insérez les aliments dans le panier ou dans le bol ;
- Réglez la minuterie puis lancez la cuisson.
Par ailleurs, il convient de souligner qu’il est primordial de consulter la notice pour connaître le temps de cuisson nécessaire à chaque aliment avant de régler la minuterie. Il est également conseillé de couper les aliments avant de les introduire dans le panier afin de faciliter la cuisson.
Quelques astuces pour entretenir votre cuit-vapeur
Pour un usage à long terme, il existe des gestes simples que vous pouvez adopter au quotidien pour prendre soin de votre appareil. En effet, il est conseillé de procéder au nettoyage du cuiseur vapeur après chaque utilisation. Pour enlever les résidus dans les paniers, vous pouvez utiliser un chiffon inhibé dans de l’eau savonneuse puis rincez. D’autres modèles sont compatibles au lave-vaisselle. Par ailleurs, il faudra veiller à ce que le cuiseur vapeur soit débranché avant tout entretien.
Outre le nettoyage régulier, il est important de désincruster la résistance périodiquement afin de prévenir la formation des tartes. Pour ce faire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans l’eau à introduire dans la cuve. Si les tartes sont déjà formées, il faudra verser un demi-litre de vinaigre blanc dans le réservoir et brancher l’appareil pendant 30 minutes puis rincer à l’eau claire.
