L’art culinaire passionne aujourd’hui des millions de Français et françaises. Il s’agit de tenir compte de l’aspect du design pendant la préparation (disposition, supports de cuisson, etc.) et de tous les principes liés au type de cuisine que l’on veut faire ou au type de plats. Lorsque vous vous intéressez aux plats issus d’autres cultures, avoir les bons ustensiles pour la cuisson contribue à améliorer l’expérience culinaire. Pour les recettes orientales, l’un des instruments les plus utilisés, c’est le tajine électrique. Cet ustensile aide à réussir les recettes orientales avec plus d’aisance. Comment faire le choix du tajine électrique idéal ?
Tout savoir sur le tajine électrique
Le tajine électrique est un ustensile de cuisine qui permet de préparer du tajine (un plat originaire des villages maghrébins) et bien d’autres mets qui sont faits à base de viande et/ou de volaille et de légumes. La particularité de cet appareil, c’est qu’il favorise une cuisson à vapeur douce et permet de préserver les saveurs pures et naturelles des aliments. Pour les passionnés de la cuisine orientale, le tajine électrique est un outil incontournable. Le tajine électrique est inspiré du modèle en terre cuite utilisé pour les préparations traditionnelles. Avec l’évolution des habitudes et des façons de cuisiner, ce modèle a permis de combiner la commodité des appareils modernes et les spécificités des recettes orientales.
Quels critères pour choisir votre tajine électrique ?
Pour réussir efficacement un plat marocain, algérien, tunisien ou un plat oriental en général, vous pouvez passer par le tajine électrique qui est un support efficace pour la préparation. Il se compose de deux éléments essentiels qu’on retrouve sur tous les modèles électriques : un plat à tajine qui a la forme d’un cône et une base avec une résistance électrique qui permet d’entretenir la chaleur. Cela dit, il existe des éléments de distinction sur lesquels vous pouvez vous appuyer pour choisir votre ustensile idéal.
Tenez compte de la dimension du tajine
Le tajine électrique, affiche trois tailles différentes. Lorsque vous devez faire un choix, il est important de considérer ce détail afin d’acheter un ustensile qui satisfasse bien vos besoins en termes de quantité. Les tailles disponibles sont :
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- La taille minimale
Les tajines de cette dimension sont idéals pour les couples. Ils ont la capacité de porter une quantité de nourriture de deux personnes. En sus, ces modèles sont remarquables de par leur esthétique et leur apparence décorative.
- La taille moyenne
Elle est idéale pour deux ou quatre personnes. À la différence du premier modèle, vous avez sur celui-ci une plus grande base et une meilleure ouverture pour permettre une cuisson plus rapide à la vapeur.
- La taille extra-large (XXL)
Ce modèle est sans doute le plus rare de tous les tajines électriques. Il peut satisfaire les besoins desix à huit personnes. Lorsque vous vous procurez un appareil avec cette dimension, assurez-vous qu’il soit adapté aux sources de chaleur de votre plaque de cuisson.
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Ainsi, si vous souhaitez utiliser un tajine électrique pour cuisiner, comptez le nombre de personnes qui partageront le repas. Les dimensions peuvent aller de 10 cm de diamètre pour un individu, de 15 cm pour un couple ou de 30 cm pour une quantité de huit personnes.
Tenez compte de ses fonctions
L’une des particularités de cet outil de cuisine, c’est qu’il n’oblige pas le cuisinier à être constamment présent pour vérifier les étapes de cuisson. En effet, parmi les fonctionnalités les plus intéressantes, vous avez la possibilité de programmer l’arrêt automatique de l’ustensile et calibrer le thermostat afin d’atteindre la température adéquate pour chaque recette. Pensez également aux aspects d’ergonomie et de facilité d’utilisation. Les modèles de tajines qui disposent d’une poignée mobile, facilitent l’utilisation et le rangement.
Choisissez l’appareil en fonction des matériaux
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En fonction de la matière à partir de laquelle votre ustensile est fabriqué, vous pouvez, en tant qu’utilisateur, gagner de nombreux avantages tant en termes de capacité, de facilité de nettoyage et de robustesse du récipient (solide et durable). Normalement, un tajine électrique est soit en terre cuite soit en vitrocéramique. La différence entre ces deux modèles : c’est ce que celui en terre cuite préserve mieux le goût des aliments tandis que l’autre en vitrocéramique affiche une meilleure durabilité et une meilleure facilité d’utilisation. Notez que certains fabricants proposent des tajines avec une base en fonte. Ceux-ci encore plus durables que les précédents, peuvent être utilisés sur les plaques à induction.
Tenez compte de sa puissance
La puissance est l’un des critères les plus saillants pour garantir une bonne cuisson. Celle-ci détermine en effet, la durée que votre préparation prendra. Les appareils les plus performants ont généralement une puissance de 250 Watts ou plus. Plus votre tajine est puissant, plus la montée en température se fait rapidement. Cette puissance alimente votre appareil et favorise une cuisson douce et homogène. En outre, si vous préparez de la viande, elle vous donne la possibilité de la rendre plus dorée.
Sélection des meilleurs tajines
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Les avantages du tajine électrique
Le tajine électrique vous offre une meilleure commodité que le modèle traditionnel. Les éléments qui constituent son avantage concurrentiel sont : son thermostat qui vous permet de bien contrôler la température ; sa base adaptée aux plaques chauffantes et sa capacité à durer dans le temps. En effet, grâce à son système moderne, vous avez la possibilité de régler votre cuisson au degré près en fonction du plat que vous choisissez de cuisiner. Ce qui est une véritable innovation comparée au modèle traditionnel.
Le confort
Ce critère est l’un des plus attractifs de ce modèle. Le tajine électrique est en réalité plus facile à utiliser que le traditionnel. Pour l’actionner, il vous suffit de le brancher à une prise électrique. Les temps de cuisson sont très réduits et permettent de savourer plus rapidement vos plats. Aussi, grâce à son thermostat, le risque de cramer sa préparation est nul.
La surface et le poids
Le tajine électrique peut compter sur sa taille pour satisfaire vos besoins. Très léger et moins encombrant, il donne la possibilité d’adapter les dimensions en fonction du nombre de personnes qui partageront le plat. Ainsi, vous avez des modèles pour 1, 2, 4 et même 8 personnes. Le tajine électrique est à ce titre un appareil très pratique et facile à déplacer.
La sécurité
Grâce à la poignée amovible installée sur l’appareil, les risques de brûlures sont quasi inexistants. Le support est aussi pourvu d’un couvercle qui procure encore plus de sécurité, surtout dans les maisons ou appartements ayant des enfants en leur sein. C’est donc un aspect non négligeable parmi les avantages procurés par ce modèle.
Les marques de tajines électriques les plus prisées
Sur le marché des tajines électriques, plusieurs marques cohabitent. En fonction des critères désignés en amont et en fonction du rapport prix qualité affiché par les différents fabricants, vous pourrez faire des choix qui répondent bien à vos besoins.
La marque Tefal
Tefal est l’une des entreprises françaises se démarquant le mieux dans le domaine de l’électroménager. Sa longévité et ses modèles en font une véritable référence. Ce fabricant propose des modèles solides et avec une bonne garantie. Si vous avez besoin d’un tajine électrique durable et performant, cette marque sera probablement un choix plus qu’intéressant. Chez Tefal, une garantie de 2 ans signifie que les produits que vous achetez feront plus de 5 ans en termes de durée de vie.
La marque H Koenig
La marque allemande H Koenig est spécialisée dans le petit électroménager. L’avantage principal de ce fabricant, ce sont ses prix très compétitifs. L’entreprise est reconnue pour afficher un rapport prix/qualité intéressant. Les tajines électriques vendus par la marque sont non seulement performants mais aussi très accessibles en parlant des prix auxquels ils sont proposés.
Quel budget prévoir pour acheter un tajine électrique ?
Par rapport à votre budget vous pouvez trouver des modèles à vous procurer. Les modèles en terre cuite par exemple affichent des prix de départ de 50 euros. Pour les tajines électriques en céramique, vous pouvez dépenser à partir de 70 euros. Pour des modèles plus faciles à utiliser et avec une durabilité optimale tels que les modèles en acier les prix varient entre 150 à 200 euros. En termes de marques, les modèles H.Koenig électrique, Tajine électrique en terre cuite ou SIMEO Tajine vendent des tajines pour des prix allant de 33 euros à 99 euros. Notez que lorsque vous faites le choix d’un tajine électrique, la garantie est une information essentielle à savoir. Tefa et H Koenig par exemple proposent parfois jusqu’à de 12 mois alors que d’autres non.
